混合时要求所有参与混合的物料均匀分布。混合的程度分为理想混合、随机混合和完全不相混三种状况。各种物料在混合机械中的混合程度，取决于待混物料的比例、物理状况和特性，以及所用混合机械的类型和混合操作继续的时刻等要素。

液体的混合主要靠机械拌和器、气流和待混液体的射流等，使待混物料遭到搅动，以到达均匀混合。搅动引起部分液体活动，活动液体又推动其周围的液体，结果在溶器内形成循环液流，由此发生的液体之间的涣散称为主体对流涣散。

当搅动引起的液体活动速度很高时，在高速液流与周围低速液流之间的界面上出现剪切效果，然后发生大量的部分性漩涡。这些漩涡敏捷向四周涣散，又把更多的液体卷进漩涡中来，在小范围内形成的紊乱对流涣散称为涡流涣散。

机械拌和器的运动部件在旋转时也会对液体发生剪切效果，液体在流经器壁和安装在容器内的各种固定构件时，也要遭到剪切效果，这些剪切效果都会引起许多部分涡流涣散。

拌和引起的主体对流涣散和涡流涣散，增加了不同液体间分子涣散的表面积减少了涣散距离，然后缩短了分子涣散的时刻。若待混液体的粘度不高，能够在不长的拌和时刻内到达随机混合的状况；若粘度较高，则需较长的混合时刻。

关于密度、成分不同、互不相溶的液体，拌和发生的剪切效果和强烈的湍动将密度大的液体撕碎成小液滴并使其均匀地涣散到主液体中。拌和发生的液体活动速度必须大于液滴的沉降速度。